最近飯店年菜搶推「阿膠」御膳料理，就是因為甄嬛傳爆紅，主廚強調為了宮廷味，再拿出武則天時期的蟲草料理，但有百貨業者把不相干的紅豆鬆糕、佛跳牆也說是甄嬛風，可見有多看好這商機，而另一家老字號宮廷菜，則是意外搭上另一齣「步步驚心」熱潮，各種糕點，像是芸豆糕、驢打滾，傳統御膳點心都比往年詢問度高！ 後宮甄嬛傳片段：「臣妾出來的時候，燉了東阿阿膠桂圓羹。

」

甄嬛傳在台轟動，劇中皇帝最愛賜予後宮的養生聖品「阿膠」跟著走紅，飯店年菜搶上桌，阿膠高湯放入明蝦、粉絲熬煮，蝦子吸收阿膠精華，前年就開始接觸宮廷料理的楊主廚，趁甄嬛爆紅，大顯身手。飯店主廚楊德興：「這個阿膠湯，我們已經熬了15個小時。」

驢皮製作的阿膠，堅硬、黑如墨條，帶有腥味，入菜並不容易，一份明蝦最多加一塊，不只鹹食，還搶推惠貴人拿手點心「藕粉桂花糕」。飯店行銷協理劉春豪：「消費者有提出這樣的(宮廷)需求，我們的目標是要訂500套，今年會有50%的成長。」

但甄嬛夯，無論什麼都要搶搭風潮，飯店每年都推的紅豆鬆糕、傳統佛跳牆，被引進百貨，成了「跟著甄嬛吃年味」的推薦菜色，恐怕就是因為宮廷風有市場。

步步驚心片段：「你最愛吃的點心呢，玉寇糕。」

另一部很紅的宮廷劇步步驚心，四爺吳奇隆最愛的玉寇糕，據說就是用芸豆、紅祁製成，開業30多年的宮廷菜餐廳，年菜甜點跟著暢銷，尤其綿密的芸豆糕，不少人吃在嘴裡，想著四爺。餐廳主廚許加建：「訂單比去年多出2成左右，很多客人都會打來問一下點心的部分。」

宮廷劇帶起御膳點心，糯米外皮、內餡紅豆桂花，裹上黃豆粉，這是乾隆皇最愛的驢打滾，或者慈禧喜歡的豌豆黃，都是年菜預定最夯品，宮廷旋風，成為業者的年菜商機。。

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