〔記者陳志仁新北市報導〕德霖技術學院餐旅系學生今年以「團圓」為主題舉辦畢業的成果展，並以販售餐券的方式、搭配甄環傳的風潮，籌辦三十桌的經典台灣味菜色，讓親朋好友、校友購票享用，並打破世界末日的預言。

活動負責人林韋志說，適逢冬至團圓的日子，因此特別以「團圓」為主題，並以「龍、飛、鳳、舞、德、霖、團、圓、饗、宴」為十道菜色命名，希望讓大家能看到我們四年來的學習成果；廚房組長鄭曉軒指出，雖然他們都是餐飲管理系，但各有所長，擅長烘焙、西餐的同學，一同投入中式料理的製作，尤其在嚴苛的環境下，要辦三十桌的菜色非常困難，但努力多時終於克服，「很有成就感！」

德霖餐旅管理系系主任張宏生表示，學生升上大學三年級後，會花一年的時間到台北凱薩或福容飯店實習，校方還和日本九州的溫泉飯店合作，每年送十二名學生到日本實習，免費贊助學生來回機票和食宿，每月還有六萬日圓的薪資，未來也將會送學生到澳洲實習；此外，九十四名畢業生從暑假就開始想菜名，包括內場上菜、外場招待、舞台表演等，都由學生們一手包辦。

廚房組長鄭曉軒補充說，尤其是其中一道頗有客家菜風味的「豬蹍肉」，搭配筍絲、梅干菜等，鄭曉軒說，偏甜的口感「試了好久才搞定」。

以上文章引用自此:


如有冒犯請至留言版告知會刪除

特別推薦2013年最好吃的年菜

http://goo.gl/q4deI 

 
   

團圓菜有哪些菜是必備的? - Yahoo!奇摩知識+ 團圓菜有哪些菜是必備的?一定會在飯桌上出現的有哪些菜 ... 1.雞 ：「雞」與「家」（台語）同音，年菜中吃雞意味著 「起家」，不管料理的手法為何？一定會吃 全雞，因為代表「全家福」、「 有頭有尾 」 。 tw.knowledge.yahoo.com/question/question?qid=1010012700195 - 庫存頁面 - 更多團圓菜相關知識 【豬肉美食創意大賽 － ㄓㄨ你幸福團圓菜】 timova.com/ad/pork - 更多此站結果 誠品網路書店 - 宴客團圓菜80道 不論是在家宴客，或是團圓年菜，如何製作出美味又有特色的菜餚、巧妙搭配，讓客人滿意、主人有面子，實在讓人頭痛。「宴客團圓菜80道」就是針對這些關係著面子、裡子的場合，量身訂作設計菜餚，包含：適合全家人一同享用，承襲傳統、具有好兆頭 ... www.eslite.com/product.aspx?pgid=1001136071267021 - 庫存頁面 - 更多此站結果 過年大家最愛的團圓菜:: 購買書籍與商品 過年大家最愛的團圓菜 【新Q版快樂廚房-058】 定價：99元/ 優惠價：99元 規格：21×28公分／厚48頁／全彩印刷／平裝 上架日期：2010/12/10 供應商(出版商)：楊桃文化 www.ytower.com.tw/eshop/bookdetail.asp?id=YQN0058 - 庫存頁面 - 更多此站結果 行政院農委會【豬肉美食創意大賽～ㄓㄨ你幸福團圓菜】 行政院農委會【豬肉美食創意大賽～ㄓㄨ你幸福團圓菜】 中式合菜烹調料理 健康 ˙ 美味 ˙ 創意 More than pork 【豬肉美食創意大賽～ㄓㄨ你幸福團圓菜】報名表下載↓ 一、活動源起： 行政院農委會陳主委提出「健康、效率、永續經營」的全民農業施政 ... www.dining.com.tw/pork-02.htm - 庫存頁面 - 更多此站結果 團圓菜 - 貴妃媽媽的相簿 - PChome 相簿 團圓菜,2009年的最後一天,(團圓菜)手机版,貴妃媽媽的相簿 ... 更換封面 封面設定 編輯相簿 上傳相片 團圓菜 共20張 相簿建立時間：2010-02-14 點閱數：2,377 轉寄 2009年的最後一天,(團圓菜)手机版 photo.pchome.com.tw/marry4869/014 - 庫存頁面 - 更多此站結果台北 9家飯店團圓菜評比出爐 | 蘋果日報 想要不用為菜色煩惱又能輕鬆過個年，到飯店用餐應該是所有家庭主婦過年時最大的夢想。現在各大飯店推出的年菜有套餐、桌菜等選擇，可滿足不同需求。《蘋果日報》請來饕家級的肉品業者、美食家、烹飪老師、師奶組成的 www.appledaily.com.tw/appledaily/article/supplement/20080113/30165139 - 庫存頁面 - 更多此站結果 2011豬肉美食創意大賽～ㄓㄨ你幸福團圓菜 | 獎金獵人 Bounty Hunter 豬肉乃是台灣人重要主食之一，尤其在過年過節期間，豬肉圓潤豐厚之意象，象徵著「闔家團圓」，因此，此次活動乃是希望透過【豬肉美食創意大賽～ㄓㄨ你幸福團圓菜】，將國人每天都會食用之豬肉，創新烹調出能讓人感到幸福洋溢之圓滿滋味。 bhuntr.com/match/detail/36794 - 庫存頁面 - 更多此站結果 健康少油客家團圓菜／雞湯長年菜 - 膳食養生 - - udn消費流行 材料：福菜60克、長年菜300克、鮮香菇3朵、紅蘿蔔20克、薑5片、蔥1枝 調味料：鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞肉高湯1800 、米酒50 、香油1茶匙 1.長年菜洗淨，再加入滾水中汆燙過水。 2.福菜加水洗淨，泡水20分鐘，再切成片狀 mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_ART_ID=232774 - 庫存頁面 - 更多此站結果 健康少油客家團圓菜／雞湯長年菜 - 膳食養生 - 美容養生 - udn健康醫藥 材料：福菜60克、長年菜300克、鮮香菇3朵、紅蘿蔔20克、薑5片、蔥1枝 調味料：鹽1茶匙、白胡椒粉1茶匙、雞肉高湯1800 、米酒50 、香油1茶匙 1.長年菜洗淨，再加入滾水中汆燙過水。 2.福菜加水洗淨，泡水20分鐘，再切成片狀團圓菜有哪些菜是必備的? 大廚幫你十分鐘搞定!! 發問:團圓菜有哪些菜是必備的? 一定會在飯桌上出現的有哪些...lovetoeat/article?mid=46084 - 庫存頁面 - 更多此站結果團圓菜有哪些菜是必備的? - Yahoo!奇摩知識+ 團圓菜有哪些... - 相關資訊 http://www.wretch.cc/blog/happycooker - 1月08日 下午03:22 團圓菜 呷辦桌 品嘗台灣味 ...PO 上用手機上網和正妹視訊聊天的樣子 ~~ ( 是不 是很有 Fu? 哈哈 ) 團圓菜 - 新聞搜尋結果 「打中午」慶元宵　千人團圓10分鐘掃百菜 TVBS - 2012/02/05... - 相關資訊 http://www.wretch.cc/blog/cookyear - 1月09日 上午02:32 團圓菜有哪些菜是必備的? 問:團圓菜有哪些菜是必備的? 團圓菜...一定會在飯桌上出現的有哪些菜 答:1.雞 ：「雞」與「家...簡單料理、輕鬆上菜 團圓菜有哪些菜是必備的? - Yahoo!奇摩... - 相關資訊 http://www.wretch.cc/blog/happyeat8858 - 12月14日 下午09:37 團圓菜 - 相關部落格 團圓菜 - 相關部落格 問:團圓菜有哪些菜是必備的? 團圓菜...一定會在飯桌上出現的有哪些菜 答:1.雞 ：「雞... - 相關資訊